На рынке торгового холодильного оборудования, как в Европе, так и в России, есть немало компаний, которые предлагают заказчикам «эксклюзивное» оборудование. Обычно в понятие эксклюзива вкладывается простой смысл – тюнингование стандартных моделей витрин за счет разнообразной отделки, которая сводится к «обшиванию» готовых витрин (зачастую прямо со стандартными боковинами) различными декоративными материалами. Однако созданием по настоящему эксклюзивных витрин, подразумевающим проектирование конструкции и придания специфических характеристик витринам, в мире занимаются буквально единицы, одна из них – компания CRYOR. Особенно очевидно это проявляется, когда речь идет не о партиях в сотни штук, а о небольших партиях по-настоящему нестандартного оборудования.
Чтобы было легче сориентироваться в понятии «индивидуального пошива» в торговом холодильном оборудовании, можно выделить основные моменты, из которых складывается эксклюзивность витрин. Это внешние габариты (высота, длина, глубина), внутренние габариты и организация рабочего пространства, различные нестандартные технические решения, непосредственно отделка и освещение витрин. Остановимся подробнее на каждом из этих пунктов.
1. Внешние габариты. Производственные возможности завода CRYOR позволяют реализовать практически любые разумные потребности заказчиков по габаритам витрин.
- Высота витрин – меняется в зависимости от запросов заказчиков, обычно не меньше 1100 мм, и не более 1500 мм.
- Длина – компания CRYOR предоставляет возможность заказать витрины любой нестандартной длины. Но на практике большинство заказчиков удовлетворяются широким выбором стандартизированных типоразмеров (мм):
| 625 | 938 | 1250 | 1350 | 1563 | 1875 | 2500 | 3125 | 3750 |
- Глубина выкладки – возможно изготовление витрин с глубиной выкладки по индивидуальным запросам заказчика, но также можно выбрать и из множества вариантов отработанных моделей витрин с различной глубиной выкладки (мм):
| 500 | 600 | 650 | 775 | 810 | 830 | 870 | 905 | 950 |
2. Типы выкладки в зависимости от формата предприятия, сферы применения и специализации витрины:
- Традиционная, увеличенной высоты, наклонная, с регулируемым углом наклона; ступенчатая (с разным количеством и конструкцией ступеней), с направляющими под гастроёмкости или нестандартную тару, различные специальные подставки и решетки;
- Различные материалы исполнения – нержавеющая сталь, оцинкованная сталь с порошковым напылением по таблице цветов RAL, покраска в различные оттенки золота, бронзы, черный сланец, искусственный камень, HPL-пластик.
3. Технические решения. Список нестандартных технических решений постоянно расширяется. Из уже реализованных в проектах это:
- нестандартное расположение холодильного агрегата;
- плиты контактного охлаждения нестандартных форм и размеров;
- системы снижения заветривания продуктов;
- различные системы, облегчающие уборку и мойку витрин, в частности, поднимающиеся в одном блоке с испарителем поддоны, контейнеры для крошек, душирующие устройства.
4. Декоративная отделка. Хотелось бы еще раз подчеркнуть, что компания CRYOR не занимается обшивкой стандартных витрин. Отделка интегрирована в конструкцию витрин и при этом не препятствует нормальной надежной работе оборудования. Из «обкатанных» на практике решений можно выбрать:
- Панели ЛДСП по каталогу Egger;
- МДФ с покраской или в натуральном шпоне;
- HPL-пластик;
- Глянцевые панели (UV-лак);
- Массив дерева – щиты, или амбарная доска;
- Фанера – орнамент с фрезеровкой, рисунок;
- Камень – натуральный, кварцевый, акриловый;
- Кафель, плитка, мозаика;
- Стекло;
- Микробетон;
- Микроцемент;
- Металл.
Хотя встречаются действительно эксклюзивные запросы отделки, вроде специально «заржавленных труб» надстройки витрины, или досок, естественно состарившихся за много лет нахождения под открытым небом в качестве деревенского забора.
5. Освещение. Для привлекательной презентации товара особое значение имеет правильное освещение как внутри витрины, так и внешнего пространства. В организации освещения витрины важны все факторы – и расположение светильников и мощность светового потока и спектральные характеристики используемых ламп. Помимо энергосберегающей LED подсветки – светодиодных ламп и ленты, в специальных случаях актуальной остаётся подсветка люминесцентными лампами. Например, создать «правильную» подсветку мяса и мясных изделий пока получается только ими.
Такое количество нюансов предполагает более плотное общение с заказчиком, чем немедленный окончательный ответ на вопрос по телефону, к примеру — «Сколько стоит кондитерская витрина длиной 1250 мм?». Слишком мало информации! И нам не хотелось бы выглядеть недобросовестными партнёрами, объявляющими сначала одну цену, а впоследствии под различными предлогами поднимающими её. Поэтому мы стараемся получить максимально полную информацию, чтобы иметь возможность соответствовать запросам заказчика и правильно скалькулировать цену. Для более точного подбора комплектации витрины и корректного расчёта мы составили опросный лист.
Часто возникают ситуации, когда заказчик не может чётко изложить требуемые параметры, но он где-то увидел витрину, которая ему визуально понравилось, или он имеет общее представление, как она должна выглядеть. Для этого достаточно предоставить фотографию, рисунок, дизайн-проект или эскиз.
1. По этим исходным данным мы проработаем конструкцию будущей витрины, которая будет в максимальной мере отражать индивидуальные пожелания заказчика.
3. Подготовим конструкторскую документацию для производства витрины.
4. Произведём оборудование по индивидуальному проекту в минимальные сроки.
